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バラ海苔と帆立炊き込みご飯　締めは茶漬け

バラ海苔と帆立炊き込みご飯　締めは茶漬けの画像

Description

乾物活用
バラ海苔を使うことでホタテとの相性がよく海の味がします
油揚げとごぼうで旨みアップ
締めの出汁茶漬けが最高です

材料 （4人分）

ご飯
4合
出汁
分量通り
バラ海苔
10g
油揚げ
1枚
ごぼう
1本
醤油
大さじ4
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
塩
小さじ1/2
小口ネギ
2本
ベビー帆立
20個

作り方

  1. 1

    写真

    小口ネギは細かく、油揚げは油抜き後一枚を半分にカット後、1ミリ幅でカットします

  2. 2

    写真

    ごぼうは、ささがきにして、水に晒しアク抜きしておきます

  3. 3

    洗ったご飯をジャーにいれ、醤油、みりん、酒、塩を入れます
    分量まで出汁を入れます

  4. 4

    写真

    バラ海苔を満遍なく敷き詰め、ごぼう、油揚げ、帆立を加え、軽くまぜてから炊き上げます

  5. 5

    写真

    出来上がったら小口ネギをまぶして出来上がり

  6. 6

    写真

    締めは出汁茶漬けにして食べましょう

コツ・ポイント

ごぼうはアクを抜き過ぎずに旨みを出しましょう
今回ホタテは丸ごと使いましたが、ほぐして炊いても食べやすいです
子供にはそちらがいいかも

このレシピの生い立ち

出汁茶漬けシリーズ
レシピID : 7648239 公開日 : 23/10/20 更新日 : 23/10/20

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バラ海苔と帆立炊き込みご飯　締めは茶漬け
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