給食の「ミネストローネ」♡食べるスープ

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Description

具だくさん、食べるミネストローネです。マカロニも下ゆでせず、そのまま使うことで、ほんのりとろみで食べやすくなります。

材料 (2人分)

1/4個
2㎝(40g)
5㎝(20g)
小1個(80g)
ベーコンスライス
2枚
20g
400㏄
☆薄口醤油
小さじ1/2
☆顆粒コンソメ
大さじ1/2
☆ケチャップ
大さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    たまねぎ、にんじん、じゃがいもは1㎝角、セロリーは薄めスライス、きれいな葉はみじん切にする。ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    写真

    鍋に、たまねぎ、にんじん、セロリーを軽く炒める。少ししんなりしてきたら、ベーコン、じゃがいもを入れる。

  3. 3

    写真

    水、カットトマトを入れ、蓋をして5分程、煮る。さらにマカロニ、☆調味料を入れ、弱火で10分程コトコト煮たら完成。

  4. 4

    写真

    パン・ミネストローネ・いかのマリネレシピID : 7649526)の給食。
    野菜120g、塩分2.3g
    ※パン除く

コツ・ポイント

時短でボリュームスープ(マカロニ下ゆで不要&順番に材料いれるだけ)
油を使わず炒めてますが、心配な方は少しひいてください。本当は生トマト1/2個使用が美味しいです♡セロリーが苦手な方は、たまねぎを多めに使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

給食ではパンとの組み合わせが多い、野菜をたっぷり食べるスープです。
何パンと組み合わせるかですが、写真のセット(バナナ付き)で、栄養価660kcalです。1日野菜摂取目標1/3もOKです(バナナ付きだと1/2摂取になりますよ)☆おすすめ
レシピID : 7649502 公開日 : 23/10/21 更新日 : 23/10/23

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