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給食の「野菜スープ」♡基本編

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Description

給食は1日の栄養価1/3を摂取できるように考えているので、汁物に野菜たっぷりな時が多いです。ご家庭でも基本に一品に♡

材料 （2人分）

とり肉
20ｇ
にんじん
2㎝（40ｇ）
キャベツ
1/8個
えのきたけ
1/2袋
セロリー
5㎝
☆塩
小さじ1/2
☆顆粒コンソメ
小さじ1
☆薄口醤油
小さじ1
油
小さじ1
水
380㏄

作り方

  1. 1

    写真

    とり肉はひと口大、にんじんはいちょう切り、キャベツは千切り、えのきたけは1/2、セロリーはスライスする。

  2. 2

    写真

    油でとり肉を軽く炒め、にんじん、セロリーを加えさらに炒める。

  3. 3

    写真

    水、えのきたけ、キャベツを加え、火が通ったら☆調味料で味を調え完成。
    ※仕上げにセロリーの葉を加えると彩よく仕上がります

コツ・ポイント

今回はささみを使いましたが、むね肉、もも肉、細切れなどでOKです。
シンプルな味なので、とり肉を少し入れる方が美味しく仕上がります。
セロリーの葉を使うと彩よく仕上がりますが、苦手な人はたまねぎなどで代用してください。

このレシピの生い立ち

定番の野菜スープです。冷蔵庫に余っている野菜を活用してください。
給食では顆粒コンソメではなく、液体ブイヨンを使っています。お家de
手軽に減塩野菜スープをアレンジしてくださいね。
レシピID : 7649563 公開日 : 23/10/27 更新日 : 23/10/27

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給食の「野菜スープ」♡基本編
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