もちもちやわらか長芋すいとん
Description
すいとん粉を水ではなく、お豆腐と長芋で練りました。
野菜とサバ缶からとってもいいお出汁が出ています♪
野菜とサバ缶からとってもいいお出汁が出ています♪
材料
(4人分)
100g
100g
3分の1本
3分の1本
5センチ
2分の1本
1缶
800cc
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
すいとんの生地はみみたぶくらいの固さに練ります。長芋の水分や粉によって固さが変わるので固ければ水を、柔らかければ米粉や片栗粉を入れて調整しましょう。サバ缶が苦手な方は、鶏肉や牛肉を使っても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
青森の郷土料理すいとんを長芋で作りました。体の芯からあたたまる、優しくって懐かしい味わいのすいとん。