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いろいろパン

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Description

あんぱん、ウインナーを入れたり、ハム玉ねぎチーズにしたり、何を入れても美味しい

材料

水
98g
バター
15g
A強力粉
150g
Aイースト
2g
A砂糖
15g
A塩
2g
Aスキムミルク
8g

作り方

  1. 1

    ボウルにAを入れよく混ぜる

  2. 2

    水を入れ、まとまってきたらバターを加えてひとまとめにし、ラップをして室温で15分休ませる

  3. 3

    ボウルの中でたたきごねする

  4. 4

    表面を張らせて丸め、閉じ目を下にしてタッパーに入れ、冷蔵ので8時間以上発酵させる

  5. 5

    作り始める30分くらい前に冷蔵庫から出しておく
    タッパーごと600w15〜20秒かける

  6. 6

    生地を6等分して表面を張らすように丸める

  7. 7

    乾かないようにして15分ベンチタイム

  8. 8

    好みの具材で成形

  9. 9

    35℃で25〜30分仕上げ発酵

  10. 10

    卵を塗って玉ねぎ、チーズなどトッピング

  11. 11

    180℃で10〜12分焼く

コツ・ポイント

仕込みの水は夏25℃〜冬30℃くらい

このレシピの生い立ち

簡単なパンの作り方を教えてもらった！何度も作っていたらレシピがボロボロになってきたので覚え書き。
レシピID : 7650263 公開日 : 23/10/22 更新日 : 23/10/22

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いろいろパン
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