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ふわふわパンケーキ

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Description

ふわふわパンケーキ風！オイルも使ってないし、砂糖もケーキほど入ってないのであっさりふわふわ。

材料 （パウンド型１本）

 
薄力粉
60g
ベーキングパウダー　3g
小さじ1
卵黄
3個
牛乳
50cc
卵白
3個
砂糖
40g
 

作り方

  1. 1

    パウンド型にオーブンシートをひく
    オーブンを180°に余熱

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて泡立て器でぐるぐる

  3. 3

    卵黄と牛乳を混ぜる。②の粉類を合わせてしっかり混ぜる

  4. 4

    卵白をハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖を２回に分けて入れツノが立つまで。

  5. 5

    ③に④の卵白1/3を入れてゴムベラでしっかり合わせる。残りの卵白を入れて下からすくい上げるように混ぜる

  6. 6

    型に流し込みオーブンで10分焼く

  7. 7

    一旦取り出し、ナイフで切込をいれて再びオーブンで18分

  8. 8

    竹串さしてベタついてなければ完全

  9. 9

    ミニバージョン！カップケーキ型12個　材料は同じで170°で15分

コツ・ポイント

ボウルを３つ用意して！①粉混ぜ用②卵黄用③卵白用　泡を潰さないようにしっかり混ぜるだけです！

このレシピの生い立ち

シフォンケーキより材料少なく。台湾カステラより手軽にできる。
レシピID : 7650376 公開日 : 23/10/29 更新日 : 23/12/02

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ふわふわパンケーキ
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