しっとり濃厚！卵黄のにんにく醤油漬け
アイコ15
作り方
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生卵を殻のまま、冷凍庫に12時間以上入れておく。
※画像は冷凍庫から出したところ。
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2
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冷凍庫から出したら、ボウルなどに入れて卵が浸かる量の熱湯を注ぐ。
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3
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そのまま約８分つけておく。
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4
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保存容器に、しょうゆ、みりん、きび糖、チューブにんにくを入れ、混ぜ合わせる。
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【4】の漬け汁に、【5】の卵黄を入れて漬け込む。
※4時間以上がおすすめ
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保存袋を使用してもOK
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8
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時間が経過したら、漬けダレも一緒に盛って、できあがり。
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たまごかけごはんにしても◎
※8時間漬け込んだもの
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保存期間は、冷蔵で2〜3日を目安で。
※24時間くらい漬け込んだもの
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茹でた野菜と合わせても◎
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おにぎりにしても◎
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ありがとうございます。
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コツ・ポイント
・冷凍後、殻を割って卵黄を取り出す時に凍っている卵白はぬるま湯で取り除く。
このレシピの生い立ち
にんにく風味の醤油漬けをつくりたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アイコ15
