根っこまでおいしい☆仙台のせり鍋

せりは根の部分までよく洗い、食べやすい長さに切る。

鶏もも肉、豆腐は食べやすい大きさに切る。結び白滝は下ゆでする。

ごぼうはささがきにして水にさっとさらす。長ねぎは斜め切りにし、えのきだけは石づきを切って手でほぐす。

具材に火が通ったら<1>を加え、さっと火を通す程度に煮る。