金山赤カボチャを使ってかぼちゃコロッケ♪
Description
甘辛く味付けたひき肉をちょい足ししたかぼちゃコロッケ♪かぼちゃは甘くて美味しい金山赤カボチャ使用。これ絶品(*^_^*)
hiro2031
材料
（3～4人分）
金山赤かぼちゃ
１/４
１００ｇ
★醤油
大さじ１
★お酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
大さじ２～３
ナツメグパウダー（あれば）
小さじ１
ブラックペパー（パウダー）
適量
塩
適量
適量
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
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2
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①の調理中に、甘辛そぼろを作る。フライパンか小鍋に★を全て入れて混ぜ、弱火にかける。
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3
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②の煮汁が少なくなるまでかき混ぜながら数分炒めたら火を止め粗熱をとる。
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4
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①の熱いうちに牛乳を少しずつ加え、かぼちゃが滑らかになるまでまぜ、途中で③、スパイス、塩、ブラックペパーを加えて混ぜる。
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5
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しっかり混ぜたらここにラップをしてある程度粗熱をとる。
（冷めたほうが成形しやすいので）
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6
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ある程度冷めたら、⑤を8等分に分け、俵状に成形し、ラップをして再度10～15分ほど置く。
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7
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⑥に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、160～170度の油で揚げたらできあがり。
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8
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すでに火が通っているので表面が軽くきつね色になったら大丈夫。
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9
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揚げたてを是非！ソースも醤油も要りません♪甘くて美味しいかぼちゃコロッケ♪是非一度ご賞味あれ♪
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10
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これが福島県奥会津金山赤カボチャ。
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コツ・ポイント
コツはありません。
普通のコロッケのように
作ってください。
普通のコロッケのように
作ってください。
このレシピの生い立ち
いただいた金山赤カボチャを美味しく頂きたく、まずはかぼちゃコロッケにしてみました。これが大正解！珍しいカボチャですがどこかで見かけたら是非一度この美味しさを味わってほしく、ここに覚書しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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