ザ・チェダーでつくるエビとキノコのパン

「The Cheddar 200g」は、加熱しても生食でも味の変化があまりなく、溶けずに形が残るので、大胆に大きくカットし主役にしました。
チーズ自体にくせがなく食べやすいので、アメリケーヌソースをバジルソースに変えたりと色々なアレンジも◎

ベーカリーパートナーvol.67（2023年10月号）に掲載。
神戸の人気店『Pane Ho Maretta』のオーナー・西脇 健介様にご監修いただきました。
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