おばあちゃんのコクうまカレー

ジャガイモ、にんじん、玉ねぎを一口大に切り、ニンニクはみじん切りにする。
肉はバラ肉を一口大に切る。

バターとニンニクを炒め、香りがたったら、肉と塩少々を加えて、肉の旨みを閉じ込めるよう、色が変わるまで炒める。

肉の臭みを抑える玉ねぎをいれて炒め、玉ねぎの旨みを閉じ込めたら、次はニンジン、ジャガイモと一つずつ炒める。

カレールーを入れ、溶け切ったら、
3時間ほどごく弱火で煮込み、完成♪
ホットクックがある場合は、牛すじカレー調理→保温。