どう考えても一番簡単な手抜きオムライス
Description
材料
(2人分)
作り方
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1
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テフロン加工のフライパンを使っています。
加工がなければ、2とは別に、油を全体にひいておいてください。
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2
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ご飯は熱々で!ご飯が炊けたら、多めの油を熱する。(広げない)
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3
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やや火を弱くし、熱した油のなかに、ケチャップを落とす。5cm丸を書くように3周くらい。
跳ねます。避ける準備を(?)
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4
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蓋などで(蓋は閉めない)ガードしつつ、10秒、20秒くらいそのまま待つ。ケチャップを揚げるイメージ。1泡弾けたら終了
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5
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ケチャップの上にご飯を落として落ち着かせてから、ご飯を全量入れる。
均一に色が付くよう、炒める。軽く塩こしょうもする。
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6
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火を消す。
卵焼き器を用意。
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7
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卵を一個わる。
箸が底に付くようにして、よく混ぜる。
塩を1つまみ入れて混ぜる。
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8
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卵焼き器に油を少し多めに入れ、ティッシュで広げる。
バターを入れ、卵焼き器を傾けて広げる。
熱々に熱する。
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9
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6の卵を全量入れる。
ゆっくり全体を混ぜる。固まりだしたら、均一になるよう穴を塞いだりしつつ広げる。膨らむところは潰す
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10
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卵全体に火が通ったら、火を消す。
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11
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縦長楕円に、卵の真ん中にお好み量の4のご飯を盛る。
大きさ自由自在です。大きくしたければ、ご飯に厚みを持たせる感じで。
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12
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縦片側(フライパンに寄せてないほう)を、箸でご飯に被せる。
写真、卵焼きすぎました(^^;
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13
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卵を被せていないほうを下にし、卵焼き器を45度くらい回転。卵部分を滑らせるように皿に乗せる。
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卵が皿に乗ったところで、くるっと卵焼き器を裏返しまで回転。
卵焼きみたいな状態で皿に乗る。
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端の部分をご飯に沿うように、ご飯の下に卵を巻き込み、形を整える。
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ケチャップで字など書く。
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1人前できあがり☆
6からまた1人前ずつ作る。
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コツ・ポイント
卵焼き器で焼くことにより、誰でもきれいに作れる簡単さになっていると思います。
11/18写真追加
このレシピの生い立ち
オムライス専門店で食べたときに、中のご飯がシンプルやや薄味でも、外のケチャップ&バター入り卵で十分美味しいと気付き、以降手抜きバージョンばかりです
レシピにする語彙力不足を感じました・・・。