アイラップ＆ヨーグルトメーカーで簡単塩麹
悠美姉
作り方
-
-
1
-
生米麹と塩を混ぜ合わせます。
-
-
-
2
-
アイラップに手順1をいれます。
-
-
-
3
-
水を加えます。
-
-
-
4
-
優しく全体をしっかり混ざるようにもみます。
-
-
-
5
-
アイラップの口をしめて、もう一枚にいれます。
-
-
-
6
-
ヨーグルトメーカーで60℃で10時間保温します。
-
-
-
7
-
できあがった塩麹は清潔な容器に移し替え、冷蔵庫で保存します。
-
コツ・ポイント
アイラップで作ると、ヨーグルトメーカーににおいが移ることが少ないので便利です。
このレシピの生い立ち
毎回作っている塩麹を少しでも楽に、そしてヨーグルトメーカーにつきがちなにおいを防ぐ方法を考えてみました。この方法だといろんな発酵調味料を作るヨーグルトメーカーを効率よく使えるので便利ですよ。
このレシピの作者
悠美姉
