ライスペーパーで♪カリカリ鶏煎餅♪
Description
ササミをライスペーパーで挟んで揚げた鳥煎餅♪カリカリ食感が堪りません!お酒のおつまみやおやつにビッタリです。
材料
( 4個分)
作り方
-
-
1
-
まな板にライスペーパーを置き醤油を刷毛で塗り、ひっくり返して裏も醤油を塗ってゴマをふりかけます。
-
-
-
3
-
②に刷毛で醤油を塗り、ゴマをふりかけます。
-
-
-
4
-
醤油を刷毛で塗った別のライスペーパーを醤油の面を下にしてのせ縁をくっつけます。
-
-
-
5
-
上にも醤油をぬります。縁をよくくっつけて、2分くらい放置。
-
-
-
6
-
170〜180℃の油で揚げていきます。
-
-
-
7
-
1分ほどは触らずに、2分くらい揚げたら(縁がカリッとして来るのでそこをつまんで)ひっくり返して更に2分ほど揚げます。
-
-
-
8
-
表面がカリッとして良い色になったら揚げ上がり。
-
-
-
9
-
4等分してお皿に盛り付けて完成です♪
-
-
-
10
-
2023.11.16「カリカリチキン」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
・油に入れてすぐは、ライスペーパーが破れるのを防ぐために触らないようにします。
このレシピの生い立ち
ササミの煎餅を簡単に作りたくて考えました。ライスペーパーは揚げるとカリカリになるのでライスペーパーでササミを挟み、レシピ、オーブン、焼き、揚げを試作して1番美味しかった「揚げ」でレシピ化しました♪