卵なし☆ヘルシー豆乳マヨネーズ

豆乳は良く冷えたものが作りやすいです。お酢にレモン果汁を少し混ぜたり、塩の代わりにお味噌なども風味が変わっていいですね。油はお好みで、オリーブオイルやごま油、サラダ油なども使えます。

マヨネーズをよく使うのですが、頻繁に作っても大丈夫な方法を色々試しました。ブレンダーがあるとすぐにできて、続けやすいです。生卵を使わず、1週間ほど保存できるのも助かります。（2023.10.12ことりランチから）