ブラッドオレンジ目玉ソーダ
平中なごん
作り方
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1
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カルピスウォーター（原液から作っても）鍋で沸騰させ、寒天（ゼラチン）を表示の比率通りに入れ、よく混ぜながら2分ほど煮る。
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2
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煮たたせた①を平たいお皿に薄くたまるくらい分けて入れ、赤と緑の食紅を加えてよく混ぜ、冷やして黒い寒天を作る。
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3
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生クリームをデコレーションする際の口の金具を使い、黒眼部分の小さな円を抜く。
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4
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寒天をまた少し分け、青の食紅を加えてよく混ぜる。
※冷えると固まってしまいますが、鍋やレンジで温めるとまた液体に戻ります
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5
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小さな球体の氷を作る製氷皿の底に③の黒眼部分を並べる。
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6
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黒眼の上に④の虹彩部分となる青色の寒天を小さじ1杯ほど入れ、冷やして固まるのを待つ。
※冷凍庫で冷やすと時短になります。
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7
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虹彩部分が固まったら、白い①のカルピス寒天を型いっぱいに注ぐ。
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8
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型の上側をしっかり押し込み、球状の溝を満たすようにして、また冷やして固まらせる。
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9
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固まったら型から抜けば、目玉ゼリー完成。
※しっかり冷やして固まらせないと各パーツが分離するので注意！
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10
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よく冷やしたブラッドオレンジジュースとソーダ水を1:1の割合で混ぜ、赤の食紅をほんの少し入れて赤くする。
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11
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グラスに目玉ゼリーを数個入れ、⑩を注げば出来上がり☆
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コツ・ポイント
ブラッドオレンジジュース＋ソーダ水での作り方を記しておきます。ブラッドオレンジソーダを使ってももちろんOK!
ブラッドオレンジジュースがなければ普通のオレンジジュースでも。
ゼリーは冷えると固まりますが鍋やレンジで温めるとまた液体に戻ります
ブラッドオレンジジュースがなければ普通のオレンジジュースでも。
ゼリーは冷えると固まりますが鍋やレンジで温めるとまた液体に戻ります
このレシピの生い立ち
ハロウィンシーズンなのでホラースイーツをまたお一つ……。
血のような赤い色をしたブラッドオレンジ。先日、ブラッドオレンジのサイダーを見かけてふと思い立ち、これに目玉ゼリーを入れたドリンクを作ってみました。
普通に美味しく見た目も映えますよ☆
血のような赤い色をしたブラッドオレンジ。先日、ブラッドオレンジのサイダーを見かけてふと思い立ち、これに目玉ゼリーを入れたドリンクを作ってみました。
普通に美味しく見た目も映えますよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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平中なごん
