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かぼちゃは小口切りにして電子レンジで加熱する。加熱後、皮を外し粗熱をとっておく。
ボウルに白玉粉、水、①で加熱しておいたかぼちゃを加えてよく混ぜる。
耳たぶくらいの硬さになったら、丸めて表面にかぼちゃっぽいラインを入れる。ナイフの背でラインを入れるとキレイ。
熱湯で3分程度茹で、茹で上がったら冷水で冷ます。
お皿に盛り、剥がしたかぼちゃの皮でヘタの部分を飾る
meekah1125
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