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大根葉を洗い、サッと茹でる。湯通しでも可。あく抜きと虫が着いている事もあるので、取り除く意味があります。
油揚げ縦幅を半分にし、横幅1cmにする。大根葉は、2cmくらいに切る。
フライパンに油を敷き、切っておいた油揚げを焼く。
残りの材料を入れ、炒める。
出来上がり☆