おでん風！手羽元と大根のあっさり煮

Name: おでん風！手羽元と大根のあっさり煮
Ingredients: 手羽元 7本; 大根 15ｃｍ; 人参 小1本; 白だし 大2; みりん 大1

Description

おでんを作るように、じっくりコトコト1時間・・極弱火でほったらかして極上の出汁!手羽元がフワホロ、人参、大根もGOOD！

ユミエド

材料

手羽元

7本

大根

15ｃｍ

人参

小1本

白だし

大2

みりん

大1

作り方

1

手羽元と大根をヒタヒタの水で強火で煮る。アクが出ますので綺麗にとる
2

あくが落ち着いたら、みりんと白だしを入れて煮立ったら極弱火にして、40分くらい煮る
3

手羽元が柔らかくなり始めたら、ニンジンを入れる
4

人参に出汁が染みたら完成です。
美味しくできますように

コツ・ポイント

鶏肉からあくが出るので浮いてきたあくをきれいに掬い取る。
ごく弱火で、じっくり煮る

このレシピの生い立ち

手羽元と大根のあっさり煮は本当にいい出汁が出ます。この出汁でまた次のお料理にリメイクします。何を煮ても、炊き込みご飯にしても、おうどんの出汁にしても本当にGOOD!
美味しくできますように

レシピID : 7656281 公開日 : 23/10/28 更新日 : 23/11/01

このレシピの作者

ユミエド

こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・

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