うちのスパゲティーナポリタン
sayahk
作り方
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1
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スパゲティは普通に茹でる（茹ですぎはNG)、たまねぎ、ピーマンは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける、ベーコンを炒めた後、たまねぎ、ピーマンを加え、塩コショウして軽く炒める。
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3
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コンソメをくだいて（砕かなくても可）加え、赤ワインも入れて水分がなくなるまで煮詰める。（お好みで４も参考に）
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4
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※３の段階で味が濃くなりそうな感じがあれば、スパゲティのゆで汁を加えて、水分がなくなるまで煮詰める。（この過程は省略可）
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5
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●のケチャップ、ウスターソース、赤ワインを加えて強火で野菜に絡ませる。そこにスパゲティを加える。
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6
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ささっと炒めて、お皿に盛る。荒挽き黒胡椒、パセリはお好みで。粉チーズはたっぷりがおいしいです。
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コツ・ポイント
コンソメが溶けにくい場合、茹で汁を少し加えて煮立たせて溶かしてください。その後は、比較的強火でささっと作り上げます。
このレシピの生い立ち
私流ナポリタン、大好きなのに香港では美味しいお店がなく、いきついた作り方がこれ。
我が家はこの味。赤ワインを加えて作ります。ワインと野菜を炒める感じなのでアルコール分は感じません。
我が家はこの味。赤ワインを加えて作ります。ワインと野菜を炒める感じなのでアルコール分は感じません。
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sayahk
