調理実習　野菜たっぷりミネストローネ

①切る
たまねぎの皮をむき、根の部分と茶色の部分を除く。１ｃｍ角に切る。

人参の皮をむき、１ｃｍ角に切る。（さいのめ切り）

ズッキーニを１cm角に切る。

じゃがいもは皮を剥き、1cm角に切る。（入れるタイミングが違うので別にしておく）

切った材料はバットなどに取り分けておく。

②炒める
鍋に、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。

③材料を準備する。（水６００ｍｌ、スープの素、トマト缶、白ワイン、ローリエ）

④煮込む
③の水、スープの素、トマト缶、白ワイン、ローリエを加える。

じゃがいもを加える。15分煮込む。
沸騰するまで強火沸騰したら弱火。

煮込んでいる間にお皿を準備する。

仕上げに、塩こしょうで味を調える。スープの素とベーコンに塩分が含まれているので、味付けは濃すぎないように注意する。