野菜ココナッツカレー

キャベツ、たまねぎを軽く下茹でする。カボチャとにんじんはレンジでチンする。

茹でた野菜とココナッツミルク＋水200cc＋カレー粉適量を入れてミキサーにかけてドロドロにする。

ミキサーから鍋に移して火にかける。ドロドロなので沸騰してきたら焦がさないよう弱火にして5分ほどかき混ぜながら煮る。

鶏唐揚は醤油＋すりおろしにんにく＆しょうがで下味を付けて、片栗粉をまぶして揚げます。