ふろふき大根

大根は、４等分の輪切りにする。面取りをし、両面に十字に隠し包丁を入れる。

お米のとぎ汁を入れ、１５分位、下茹でをする。

大根を洗い、水を大根が被るぐらい入れ、白だし・みりんを入れ、２０～３０分ほど、大根が柔らかくなるまで煮る。

器に大根をのせ、上から田楽みそをかけ、さらに青のりをかけたら、出来上がり！