干し大根×刻み昆布×豚肉炒め☆
作り方
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材料です。今回は買ってきました。乾物は保存できるから便利ですね♪
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切り干し大根、刻み昆布をお好きな量で、乾物の袋に記載している方法で戻しましょう。
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フライパン又はお鍋を温める。
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ごま油を入れて、豚肉をしっかり炒める。
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醤油大さじ3杯、砂糖大さじ2杯と味醂大さじ1杯を混ぜておきます(具材の量で調節してね)。
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豚肉を炒めたら、戻した切り干し大根と、刻み昆布を入れて炒める。
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豚肉の臭み消しにチューブ生姜を入れて炒める。
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炒めたら、砂糖味醂醤油と、大根の戻し汁大さじ1杯を入れて炒め、全体に味が回ったら出来上がりです。器に盛って、食卓へ。
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もう少し味をしみこませたいなら、さらに蓋をして、火を弱めて3〜5分くらい蒸し煮にする。焦げないように気をつけてね。
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3〜5分くらい経ったら、全体的に混ぜてできあがり。
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お弁当のおかずや作りおきにもいいですね。
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切り干し大根の戻し汁でお味噌汁を作りました。
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今回はお醤油バージョンで作りましたが、味噌バージョンでもおいしくできますよ。
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出番の少ない刻み昆布も、豚肉と一緒に調理したら、美味しい一品が出来ますよ〜。
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コツ・ポイント
豚肉はしっかり炒めましょう。切り干し大根も入れると、かさ増しにもなり、栄養もUP!
このレシピの生い立ち
食べず嫌い傾向になりがちな切り干し大根。使い道がなかなか思いつかない刻み昆布。みんな大好きな豚肉と一緒に調理して食べよう。アバウトな目分量でもおいしく作れます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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