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牛のすね肉は塩、胡椒を軽く振って擦り込みしてから30分置きます
野菜は綺麗に洗ってズーキ二は輪切り、パブリカは太目の千切り、しめじも根本を切りバラバラする、トマトも切ります
フライパンに牛すね肉をいれ、水(分量外)も肉の8分目までいれます、火を掛け蓋もしてゆっくり煮ていく
水をなくなったら蓋を開け肉を満遍なく焼いて40分位火を止め取り出して冷めたら切って置きます。
フライパンに少し油を足して各野菜は焼いて塩を軽く振って、肉と一緒に盛り付けましょう。