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ほうれん草を洗いふんわりラップに包む。耐熱容器に乗せ、600wの電子レンジで2分30秒を目安に加熱し、流水にさらす。
1を絞ってさらにキッチンペーパーで水けを取り、3~4cm長さに切る。
ボウルにAを混ぜ2のほうれん草を加え混ぜる。
ゆで卵を加え大きく崩しながらざっくりと全体を混ぜる。器に盛り白いりごまをちらす。