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種を取り、ひと口大に切ったかぼちゃにヒタヒタの水を注ぎ火をつける。塩少々入れ、沸騰したら弱火で5~6分煮る。
竹ぐしで皮の内側を刺し、スっと串が通れば鍋を回して全体をまぜる。やや硬い時は少し水を加え、蓋をして数分蒸し焼きにする。
砂糖大さじ2と、バター20gを加える。箸で触ると崩れるので、鍋を回して全体をまぜる。
バターと砂糖が全体にからまって、ツヤが出たら完成。おやつで出す場合は、グラニュー糖をまぶすとあったかデザートに♡
#お弁当おかず#ハロウィン#かぼちゃが甘い#野菜を手軽に#ほくほくかぼちゃ