ゴマ鯖ならぬゴマ鯵

Name: ゴマ鯖ならぬゴマ鯵
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 鯵(お刺身用) 2匹分3〜4枚; しょうが 1片; 小ネギ(小口切り) たっぷり; すりごま 大さじ1〜2; しょうゆまたはポン酢 大さじ1〜

Description

博多名物のゴマ鯖を全国で手に入る鯵でアレンジしました。鯵の新たな美味しさ発見かも！？

2匹分3〜4枚

しょうが

1片

たっぷり

すりごま

大さじ1〜2

しょうゆまたはポン酢

大さじ1〜

鯵はあまり刻みすぎず荒目にがポイント。
小ネギをたっぷり入れると彩りや味もアップグレード^_^すりごまは出来れば擦り立てが香りが違います。市販のすりごまでもok!

博多では有名なゴマ鯖ですが、刺身で食べられる鯖がどこにもないので再現は難しいです。それなら全国どこでも入手しやすい鯵でとアレンジしてみました。
なめろうとは違うテイストになって、鯵の美味しいさがまた広がります(^^)

レシピID : 7657969 公開日 : 23/10/31 更新日 : 23/10/31

1件 (1人)

2023年12月14日

初れぽ

大好物の胡麻鯖を鯵で再現出来ました。鯖よりあっさりしていて美味です。他の魚でも試してみようと思います。

作者コメントを見る

作っていただきありがとうございます♪ 鯖よりはあっさりですが美味しいですよね(^^)他のお魚もいけるので是非ぜひ〜！