【大崎市】ハンバーグ【定番料理】
大崎市食育推進協議会
作り方
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1
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パン粉は牛乳でふやかしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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ボウルに玉ねぎ,バターを入れラップをかけて600Wで2分加熱する。
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3
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合いびき肉に塩こしょう,ナツメグを加え手でこねる。
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4
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パン粉と玉ねぎと卵を入れてよくこねる。
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5
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形を整え冷蔵庫で30分程度寝かせる。
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6
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フライパンにサラダ油を入れ焼き,表面が焼けたらフライで返し,水と酒で蒸し焼きにする。ハンバーグを押して肉汁が出ればOK
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7
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【ソース作り】お湯でトマトを茹で表面にヒビが入ったら冷水に入れ皮をむき,つぶす。
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9
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フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ,マッシュルーム,にんにく,トマトを入れ炒める。
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10
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煮詰まったらケチャップ,デミグラスソース,中濃ソース,砂糖を入れ味を整える。
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11
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ピザ用チーズを入れ,溶けたらハンバーグにかけて完成♪
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コツ・ポイント
レンジで加熱した玉ねぎは粗熱を取ってから合いびき肉と混ぜ合わせてください。
このレシピの生い立ち
【野菜を使った簡単レシピ】令和2年8月に大崎市古川地域の小学生を対象に，簡単に作れる野菜レシピを募集し，応募があったレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
大崎市食育推進協議会
