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常温にしたバターを練り上げ、砂糖を2~3回に分けて混ぜる。
溶き卵を2~3回に分けて入れる。
薄力粉全量とアーモンドプードル15gを2~3回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜ合わせる。
生地を半分に分け、1つにかぼちゃパウダー、もうひとつに残りのアーモンドプードルを加え、ひとまとまりにする。
冷蔵庫で1時間冷やす。
クッキーを型抜く。かぼちゃの線はスプーンで、おばけは丸で型抜いた後、手で伸ばす。お好みでかぼちゃシードを。
アルミの上に乗せ、上からアルミをかけてトースターへ。両面で3分、上のみで10分焼く。
焼き上がり、冷めたらデコレーションしていく。