星のソースで切り干し大根の和え物

切り干し大根は水で戻し、沸騰した湯でサッと茹でる。
きくらげも水で戻し、千切りにする。

きゅうりは縦半分に切り、斜め切りにする。
にんじんは千切りにする。

きゅうりとにんじんは分量外の塩（ひとつまみ程度）でもみ、しんなりさせる。
しんなりしたらサッと水で洗い、水気をしぼる。

お好みで唐辛子の輪切りを入れても美味しくいただけます。

星のソースは茂原市内販売店のほか、ふるさと納税でもお取り扱いしています。