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手羽先は10分下茹でし、熱いうちにAの調味料に漬けておく。
レンコンは1センチ厚さの輪切り、赤ピーマンは種をとり6等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。
天板にオーブンシートをしき、手羽先を並べて黒コショウをふる。
れんこん、赤パプリカも天板に並べてオリーブオイルをかけ、220度のオーブンで約20分焼く。
余った漬けだれは、鍋に移して半量になるまで煮詰めておく。
皿に野菜を盛り付け、焼いた鶏肉にたれをかける。