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地三鮮　日本人が知らないおすすめ中華料理

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Description

日本ではあまり知られていないが、中国の東北料理、地三鮮がめちゃくちゃ美味しい。中華風の野菜炒めで作り方簡単。

材料 （4人分）

じゃがいも
大1個
ピーマン
3個
にんにく
2かけ
なす（長）
4本
生姜
10g
サラダ油
多め
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

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    食材はこちら。

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    なすを乱切り。じゃがいも一口大に乱切り。ピーマンを大きくカット。

  3. 3

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    なすに塩を入れてもみもみ。

  4. 4

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    中華鍋に多めの油を入れ、野菜をそれぞれ素揚げしていく。じゃがいもを素揚げ。

  5. 5

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    なすを素揚げ。

  6. 6

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    ピーマンを素揚げ。

  7. 7

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    全部取り出す。

  8. 8

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    鍋にみじん切りにした生姜ニンニクを入れる。

  9. 9

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    調味料を入れる。

  10. 10

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    香りが立ってきたら、じゃがいもを戻して炒める。

  11. 11

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    なすを加える。

  12. 12

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    ピーマンを追加。

  13. 13

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    少し炒めて完成。

  14. 14

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    白ご飯たくさん用意してください！

  15. 15

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    「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri

コツ・ポイント

少し手間かかりますが、スープカレーのように、野菜を素揚げしたほう美味しいです。

このレシピの生い立ち

中国のハルピン（東北、世界三大雪まつりの一つとして有名な場所）に旅行行ったとき、現地のレストランで食べた地三鮮が美味しかったので、家でも定期的に作るようになりました。
レシピID : 7658886 公開日 : 23/11/02 更新日 : 24/03/12

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地三鮮　日本人が知らないおすすめ中華料理
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