だしがら煮干しでバーニャカウダ
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作り方
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1
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にぼしは
出汁をとったあとのもの
頭も気にせず入れちゃいます
ニンニクは皮をむいて
お尻を切る
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2
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フライパンに
牛乳を入れ
にぼしと
ニンニクを入る
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3
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沸騰しないよう
弱火で
柔らかくなるまで
火を通す
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4
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取り出して
ミキサーへ
汁気が足りなかったら
牛乳を足す
熱いと蒸気でフタが
吹っ飛ぶことが、、
気をつけて
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5
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ミキサーからフライパンに戻し
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6
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オリーブオイルを入れ
塩、胡椒で
味を整える
ナンプラーや
白だしを入れても良い
好みの固さになるまで
につめる
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7
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出来上がり
ちょっと和風の野菜が合います
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コツ・ポイント
煮干し自体に味があるので
塩味は好みで加減しましょう
塩味は好みで加減しましょう
このレシピの生い立ち
だしがら再利用レシピを考えるのが好きです
ちゃんと美味しく食べられるようにするために
フードプロセッサーで食感を変えると
目先が変わってレシピの幅が広がると思います
ちゃんと美味しく食べられるようにするために
フードプロセッサーで食感を変えると
目先が変わってレシピの幅が広がると思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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