カボチャとサツマイモのマヨサラダカレー味

カボチャとサツマイモのマヨサラダカレー味の画像

Description

マヨネーズと生クリームにカレー粉入りのソースでチンしたカボチャとサツマイモを和えるだけ☆干しブドウとシナモンPがポイント

材料 (2人分)

1/8個(サツマイモと同量)
1/2本(カボチャと同量)
20g~30g
(干しブドウ代わりのラムレーズン
15g~20gていど)
マヨネーズソース
マヨネーズ
大さじ2
大さじ1と1/2
カレー粉
小さじ1/2
シナモンパウダー(最後に振りかける)
小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    カボチャは皮を所々剥き3㎝を目安に乱切りにしサツマイモも同じ大きさの乱切りにし、レンジで7~8分軟らかくなるまでチン。

  2. 2

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    マヨネーズ、生クリーム、カレー粉を混ぜ合わせておく。

  3. 3

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    串か爪楊枝を刺して軟らかくなっていたらOK。
    サツマイモの口ざわりは皮を剥いた方が良いが、体には付けたままで。

  4. 4

    写真

    常温まで冷めたら干しブドウを加えてから、2で作ったマヨネーズソースで和える

  5. 5

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    器に移したら

  6. 6

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    シナモンパウダーを振りかける。

コツ・ポイント

・生クリームは必須!
・シナモンが苦手なら不使用
・カレー粉は入れすぎない
・干しブドウの代わりにラムレーズンを使うなら分量を減らしシナモンパウダーはかけない
・カボチャは皮をところどころ大きな斑点のように剥き、サツマイモはお好みで

このレシピの生い立ち

マヨネーズとカレー粉の組合せは根強い人気で美味しくて大好き。
レンコンと他の野菜をチンして和えています。
かぼちゃとレーズンの組合せにも応用してみましたが、私にはカレー粉が強く感じたので生クリームを加えてみた結果です。
レシピID : 7660053 公開日 : 24/03/05 更新日 : 24/03/05

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