白菜とろとろ春雨スープ（ちょいズボラ）
オモシロ母さんメモ
作り方
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1
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軽く洗った白菜は1センチ幅くらいにカット。生姜はみじん切り※チューブでも良いと思います。
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2
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ごま油で生姜を軽く炒めてから白菜の芯のほうを入れて、少し焼き色つけちゃう。
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3
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葉っぱのほうも入れて少し酒をふる。水と鶏がらスープ入れてひたすら煮る。15分以上。
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4
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白菜がしっかり
くたっとしたら塩胡椒と醤油で味を仕上げる。
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5
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茹でなくてよい春雨を入れて
柔らかくなったらハサミでばちばちカット。※食品用の清潔なものです。
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6
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仕上げにごま油をたらり。
大人の方はブラックペッパー多め
サイコーです。
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7
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追記
生姜を炒めるときに豚ひき肉を入れてみました。
白菜が透き通るまでコトコト煮てくださいね。白菜の旨みが登場します。
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コツ・ポイント
白菜をよーく煮ちゃう。
水が減ってしまったら足してください。
鶏がらスープはメーカーによって味の濃さが違いますのでウェイパー等味の濃いスープの素のときは量を減らしたり調節してください。
水が減ってしまったら足してください。
鶏がらスープはメーカーによって味の濃さが違いますのでウェイパー等味の濃いスープの素のときは量を減らしたり調節してください。
このレシピの生い立ち
実は、鮮度の落ちた白菜を誤魔化したくて作ったら家族に好評でした。今はレギュラーメンバーとなりました。
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