ブリじゃが ガリバタ醤油炒め
作り方
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1
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ブリ→塩を軽くふり10分おく
じゃが→皮ごと使うためよく洗う
インゲン→食べやすく切る
調味料→●を混ぜ合わせておく
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2
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じゃが→ひと口大に切って水をくぐらせ、耐熱ボウルにふんわりラップでレンチン
(1000W→約2分/600W→約3分)
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3
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ブリ→(臭みが気になる場合さらに軽く熱湯をかけ)表面の水気をペーパーで除き、ひと口大に切って小麦粉をまぶす
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4
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オリーブオイルを熱したフライパンでブリに火を通し、焼き色をつけて一旦取りだす
(油が汚れていれば拭いてオイル少々追加)
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5
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続けて、じゃがいもに少し焼き色をつけ、インゲンも加えて炒め合わせたら、塩を軽くふってフライパン端に寄せる
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6
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空きスペースに調味料を流し、フツフツしたらバターを加えてブリを戻し、照りっとするまで全体に絡めたら火を止める
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7
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器に盛り、黒胡椒をたっぷりかけ完成!
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コツ・ポイント
黒胡椒たっぷりがおすすめ!
カジキやサーモンでもいける気がします
冷凍いんげん&じゃがいもは男爵を使用
保存は味が落ちますので出来たてをお召し上がりください
カジキやサーモンでもいける気がします
冷凍いんげん&じゃがいもは男爵を使用
保存は味が落ちますので出来たてをお召し上がりください
このレシピの生い立ち
(きょうの料理アレンジレシピ)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)