さっぱり!レモンクリームパスタ
作り方
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1.5%の塩分濃度のお湯でパスタを茹でる。
水1ℓ→塩15g
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3
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レモンの皮は塩や重曹でよく洗う。
レモンの皮を薄く剥き刻む。
※皮の白い部分は苦味があるため、なるべく皮は薄く剥く。
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5
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パスタが茹で上がる2分前にほうれん草を入れて下茹でする。
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6
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解凍したエビをフライパンのクリームの中にいれ火を通す。※加熱しすぎるとエビは小さく食感も悪くなるので加熱しすぎないこと
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7
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フライパンにレモンの絞り汁、刻んだ皮、湯切りしたパスタ&ほうれん草を入れ、クリームと合わせる。
味を塩で調整する。
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8
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温めたお皿に盛り付け、レモンの刻んだ皮を散らしてできあがり
お好みで黒胡椒をどうぞ
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コツ・ポイント
パスタにしっかりと塩味をつけ、ソースには味をつけていません。エビとチーズの塩気だけでおいしいです。足りない人は塩を足してください。
このレシピの生い立ち
お店で食べたレモンクリームパスタが美味しくて、自宅で作れないか試行錯誤してたどり着いたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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