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卵を沸騰した鍋にそっと入れ、7分茹でる。
長ねぎをみじん切りにする。鷹の爪を小口切りにする。
調味料を全て合わせてしっかりと混ぜ合わせる。合わさったら②の具材も入れ混ぜる。
茹で上がった卵を冷水に3分ほど入れ冷ます。
卵の殻を剥く。
タッパーにゆで卵を詰める。③の液を流し入れる。
蓋をし、冷蔵庫で半日〜1晩寝かせる。★1日以上寝かすと卵の黄身はしっかり固まります