キムチ鍋スープで♪海鮮たっぷりヘムルタン

キムチ鍋スープで♪海鮮たっぷりヘムルタンの画像

Description

海鮮をふんだんに使った贅沢な韓国風の海鮮鍋ヘムルタンです。辛さの中に旨味が広がってシメまで美味しく召し上がれます。

材料 (2人分(20分))

2切
150g
2本
1/8個
1/4本
1束
キムチ鍋の素
1パック
ごま油
小さじ2

作り方

  1. 1

    たらは湯をかけてからさっと洗い余分な滑りを落とす。

  2. 2

    あさりは砂抜きをしておく。むきえびは背ワタを取り除いておく。たこは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    大根はいちょう切りにする。白菜はざく切りにし、えのきだけは石づきを取り手でほぐす。せりは4cm長さに切る。

  4. 4

    鍋に大根とキムチ鍋の素を入れて煮立たせる。せり以外の具材を入れて蓋をして煮る。

  5. 5

    全体に火が通ったら仕上げにせりを乗せて、ごま油を回しかける。

コツ・ポイント

たらは湯をかけて霜降りすることで臭みを抑えられます。大根を先に煮ておくことで柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

たらの切り身を豪快にのせて海鮮たっぷりの鍋を作りました。海鮮の複雑な味わいの出汁が出て辛さの中に旨味が広がります。
レシピID : 7664947 公開日 : 23/12/15 更新日 : 23/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート