ユズの皮ストック
Description
乾燥ユズの皮が手に入らなくなり、苦肉の策
材料
(薬味)
一個
作り方
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1
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ユズを洗って皮を削ぎ落とす
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2
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細切りで刻む
無駄な水分はキッチンペーパーで吸っておく
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3
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ホイルで保存
ポロポロ取れるように少し隙間をあけて冷凍
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4
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日付を記入して
気付いたら
うどんにいれたり
お吸い物に入れたり
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コツ・ポイント
無駄な水分は除くのと
くっつきすぎない冷凍
くっつきすぎない冷凍
このレシピの生い立ち
乾燥ユズが何年か前に百貨店に行ってもお取り寄せになってしまい
冷凍保存で対応していくことに
https://cookpad.com/recipe/6141804
朝ご飯が思いつかないときは鶏の皮の冷凍ストックで出汁を取ってこのユズ+
冷凍保存で対応していくことに
https://cookpad.com/recipe/6141804
朝ご飯が思いつかないときは鶏の皮の冷凍ストックで出汁を取ってこのユズ+