じゃがいもの牛肉巻き

じゃがいもを洗って皮を向き、1.5cm幅のスティック状に切る。

耐熱ボウルに①のじゃがいもを入れ、5分ほど水にさらす。

水を切ってラップし、電子レンジで加熱。そのままでも食べられる程度のかたさにする。

片栗粉を薄くつける。

油を引いたフライパンで揚げ焼きにし、皿によけておく。

フライパンの余分な油をとって、★を弱火にかける。沸々して少しとろみがついたら⑥をもどし入れて絡めて完成。