インドネシア♡いろいろのせて朝食のお粥
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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鶏肉を1リットルの水で20〜30分茹でる。
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2
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澄んできれいな出汁を作る。水分は750ccぐらいになる。
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3
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インドネシアのスープ、ソトの調味料。
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4
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ペーストをフライパンで炒め、よい香りを出す。
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5
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鶏肉は除き、ソトの調味料を加える。
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6
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塩味を調節する。
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7
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鶏肉は切る。お粥に乗せるトッピングを揃える。青ネギ、フライドオニオン、ゆで卵、ライム、揚げチップ、もやしなどを用意。
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8
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お粥を盛り、その上に好きなトッピングを乗せる。
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9
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熱いスープを上からかける。
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10
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白胡椒をたっぷりかけて、またはサンバルなど辛いソース好みで入れていただく。
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11
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お店で食べたお粥。インドネシアの友達ウルファさんからもやしもぜひ入れてくださいと。
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コツ・ポイント
柔らかいお粥にさらに美味しいスープをかけて食べます。お店で食べた朝食のお粥はたくさんの白胡椒がかかってました。お好みでトッピングを選んで下さい。
このレシピの生い立ち
インドネシア訪問中、朝ごはんは外食で食べました。このお粥のようにスープをかけて食べるものは、ご飯、麺、ご飯と麺を半分づつ入れたものが選べます。どれも130円ぐらいから。人気店には朝からたくさんの人が食べに来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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