ヨウサマの減塩播州素麺炒め兵庫県郷土料理
Description
南京町中華街があり、兵庫県の播州素麺(他の素麺でアレンジ)をビーフンに見立て私流にアレンジしました。
材料
(3人前)
150g
日本酒(ひき肉の下茹で時生臭さを消す為に使用)
10㏄
筍・蓮根
各大さじ1程
玉ねぎのみじん切り(冷凍食品)
大さじ2
サラダ油
大さじ1
★鶏ガラスープ・顆粒豚骨スープ・オイスターソース・醤油
各小さじ1
1束
1個
人参・玉ねぎスライス
各1/4
1掴み
50g
ごま油
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
筍、蓮根のみじん切りを少量ひき肉と一緒に炒めるとコクが出る。
仕上げにごま油を掛けるとより円やかになる。
仕上げにごま油を掛けるとより円やかになる。
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。