おつまみ油揚げ【キャベツ&チーズ】

油揚げは油抜きの代わりに、
ペーパーでぎゅっと挟む。
全体を包丁の反対側で叩いて
端を切り袋状に開く。

千切りにしたキャベツととろけるチーズを合わせ、袋状に開いた油揚げに平たく詰める。

フライパンでじっくり両面焼く。