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ホクホクじゃが芋が美味しい肉じゃが

ホクホクじゃが芋が美味しい肉じゃがの画像

Description

じゃが芋も煮崩れ寸前のねっとりし始めが好きです♡

材料

じゃがいも
適量
玉ねぎ
適量
豚肉
適量
酒 醤油みりん
適量
絹さや等の青み（なかったので、茹でたかぶの葉）
適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥いて、1口大に切り、水につけてアク抜きする

  2. 2

    玉ねぎは櫛形に切る

  3. 3

    鍋に水切りしたじゃが芋、玉ねぎ、豚肉を、順に乗せて、

  4. 4

    酒、みりん、醤油を、回し入れ、水をひたひたより少ない目に注ぎ、蓋を少しだけずらして、火を入れていく

  5. 5

    時々箸で返しながり、水分が、足りなくなれば、調味料と、水を少しずつ足して、強火で煮ていく

  6. 6

    水気がとんで、じゃが芋の中まで火が通り、表面が、ねっとり崩れ始めたら、火を止め、できあがり！

コツ・ポイント

調味汁は少なめで、蓋をして（少し隙間を開けて）蒸し煮に…
焦げないように満遍なく火が通るように、時々上下を返して…
じゃがいもがねっとりして来たタイミングを見計らって！

このレシピの生い立ち

じゃが芋が沢山あったので じゃが芋メインの肉じゃがを…
レシピID : 7666809 公開日 : 23/11/10 更新日 : 23/11/10

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ホクホクじゃが芋が美味しい肉じゃが
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