日本酒のあて/とうがんと鶏肉の煮込み
こよよいのとも
作り方
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1
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立派な冬瓜が手に入りました。スーパーで二分の一、四分の一をお買い求めください
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2
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固いので、ゴムハンマーで包丁の背をたたいて半分にしました
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3
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縦割り、中のワタを取り、また半分に切り、皮を厚めにカット。手を切らないようにゆっくり、確実に！
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4
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厚手の鍋に入れてください。
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6
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この程度まで焼き付けたら、先ほどの鍋に入れて下さい
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7
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鍋に水、酒、みりん。砂糖、鶏がらスープの素を入れ、蓋をして弱火30分で放置
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8
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全体を優しく位置を入れ替えるように混ぜる（この時点ですでに冬瓜は崩れるほどトロトロ）
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9
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一度味見をし、しょうゆを回しかけ軽く混ぜ火を止め、蓋をします
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10
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30分以上放置して、冷めてからお召し上がりください！
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11
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こちらも、おススメ！今朝の味噌汁/とうがんと青ねぎ
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コツ・ポイント
最初の冬瓜を切るとき、ゆっくり確実に。皮は厚めにカット。800gが400gになる感じ。
このレシピの生い立ち
子供のころ、食べて美味かった記憶があります。でも、冬瓜自体あまり手に入らないので、今回はたまたまです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
