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大根は2cmの厚さにスライスし、厚めに皮をむいて面取りをします
カットした大根を電子レンジで柔らかくなるまで加熱します
フライパンにオリーブ油を熱して、ブリの切り身をソテーし、皮面を特に火を入れて残った油で柔らかい大根もソテーします。
分量の出汁(水でも)と調味料とブリ、大根を入れやや強めに加熱していきます。
程よい濃さになったら加熱を止め、ブリと大根を取り出します。
炊いた汁でカットした春菊に火を入れて、取り出したあととろみをつけて、盛り付けたら完成です！
笹打ち葱も添えて彩り良く！
otemachi
