きのこと小松菜の和え物

人参は細切りにし、茹でて水気を切って冷まします。

同じ鍋に塩を加え、小松菜を茹でて冷水に取り、水気を絞って4～5㎝長さに切ります。

同じ鍋で、食べやすい大きさにほぐしたしめじを入れてさっと茹でます。