鮭のムニエル きのこクリームソース
sachi825
作り方
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下処理した鮭にコショウを振り、粉を薄くまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて両面焼き、一旦取り出して置く
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3
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②のフライパンに①・玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める
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4
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③に小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める
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5
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牛乳・にんにく・コンソメ顆粒を加えて加熱し、沸騰したら弱火でとろみが付くまで煮込み、バターを加え、塩コショウで味を整える
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6
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お皿に②・⑤を盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！
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コツ・ポイント
鮭に塩を振ってしばらく置き、浮いて来た水分を拭き取って置く事で、臭みを軽減することが出来ます
このレシピの生い立ち
長野クッキングアンバサダーの一環で今月届いた『長野県産きのこ』を使ったレシピを考案しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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